CAUSA RELLENA-VIDA SANA Y SALUDABLE

VIDA SANA Y SALUDABLE

CAUSA RELLENA

Ingredientes:

* 1 Kg. de papas cocidas
* 1 Lata de atún en agua
* 1 taza de mayonesa (en éste caso usamos mayonesa con aceite de oliva)
* 1 cebollar roja finamente picada
* 2 huevos duros
* 2 tazas Alverjas cocidas
* 2 tazas de maíz cocido
* Jugo de un limón
* 1 cucharada de aceite vegetal de preferencia
* 1 ají sin pepas
* Sal y pimienta al gusto
* Aceitunas negras
* Perejil

Preparación

* 1. Se lavan bien las papas y se ponen a cocinar con agua y con sal hasta que estén bien blandas para poderlas pasar por un prensapapas.
* 2. Se coloca ese puré en un recipiente para luego agregarle aceite de oliva y el ají.
* 3. Cuando ésta preparación esté fría se agrega el jugo de limón la sal y la pimienta integrándolos todos muy bien.
* 4. En otro recipiente se mezcla la mayonesa con el atún, la cebolla, las alverjas y el maíz.
* 5. Se divide el puré en tres partes, se pone la primera en un recipiente, encima se pone el relleno de atún, mayonesa, alverjas y maíz y finalmente se pone otra capa de puré.
* 6. Se decora con los huevos y el perejíl y se pone sobre una hoja de lechuga.